圧力鍋で★塩麹チキンのかぼちゃ豆乳シチュー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 鶏むね肉は一口大に切り、塩麹をもみこんで冷蔵庫で半日くらいおく。
-
2
かぼちゃはわたと種を取り除いて一口大に、にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石突を切り落としてほぐす。
ほうれん草は根の部分を切り落として3～4cm幅に切る。 - 3 フライパンにバター10gを熱し、玉ねぎを薄茶色になるまで弱火～中火で炒める。
- 4 ３に１と残りのバターを入れて炒め、鶏肉の色が変わったらかぼちゃ、にんじん、しめじを入れてさっと炒める。
- 5 圧力鍋に４と昆布出汁を入れてセットして強火にかけて、沸騰したら中火にして2分加圧。その後自然放置。
-
6
５に豆乳、コーヒーフレッシュを入れて5分煮込む。
ほうれん草を入れて、さらに3分ほど煮込んで完成。
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