☆コセ (黒目豆のフライ)☆ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ブラックアイビーンズ（黒目豆） 1カップ
- たまねぎ・みじん切り 1/2個
- パセリ(ネギやニラ、コリアンダーなどでも 適量
- クミンシード 適量
- 塩・胡椒 適量
- マギーキューブ（お好みで） 1個
作り方
-
1
豆を洗い、2時間ほど水にさらしておきます。
※豆が水を吸ってふっくらとするくらいまで。 - 2 豆がふっくらとしたらここで豆の皮を取るのですが、時間もかかるので、わたしはこのまま少量の水と一緒にミキサーにかけてしまいます。
-
3
全ての材料を混ぜ合わせ170度くらいの油で揚げていきます。
1つカレースプーン1杯分くらいのおおきさです。
スリランカレストランのものはドーナツのような形でした。
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ooolala
ほぼ毎日アフリカン料理です☆スイーツを作るのも好きです。
最近マクロビ、雑穀、ローフード、菜食,韓国料理、薬膳に興味があります♪
旦那様がお肉＆甘いもの好きなのでなかなか・・ですが(汗)
いつも目分量なので、味見ができないラマダン月(断食月)に備えて
レシピに起こすことにしました☆
レシピのカップ計量はカナダサイズになってます。
1カップ=250cc
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わたしはコセにスイートチリソースをつけて食べるのも好きです。