塩麹で旨みＵＰ！鶏ハム レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
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1
鶏肉は平らになるように観音開きにし、塩麹をもみ込む。袋に入れて半日ほど漬け込む。
※皮は取り除いても。お好みでどうぞ。 -
2
塩麹は洗い流さず、お肉をくるくる棒状に巻いてラップで包み、更にもう1枚ラップを巻いてキャンディー包みにして両端を輪ゴムでとめる。
※皮ありの場合は、皮が内側 - 3 沸騰したお湯に入れ、再び沸騰したら弱火で3分ゆでる。火を止めて、蓋をしてお湯の中で冷めるまで置く。
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4
冷めたらラップを取り除いて、好みの厚さに切り分けたら出来上がり♪
大人はブラックペッパーなどをかけても。
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- 料理名
- 鶏ハム
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