鰈の煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鰈に軽く塩を振り１０分ほど置いてお湯を回しかけ、真ん中に×に切り込みを入れる
- 2 鍋にだし汁を入れ軽く拭いた昆布を浸しておく
- 3 ごぼうは食べやすい大きさに切りわかめも戻して食べやすい大きさに切る
- 4 昆布が柔らかくなったらその上に鰈を重ならないように並べて乗せ、ごぼうと生姜も並べる
- 5 酒、みりん、砂糖を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし、醤油を入れ落とし蓋をする
- 6 時々煮汁を回しかけながら１０分程度煮て、煮汁が減ってきたら昆布を入れて完成
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関連情報
- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 煮魚
haru364
産休中なので今まで作った４年分の料理記録と日々のレシピをを残していきます。
ブログも今週から始めました。
過去の記録も含めてできるだけ毎日更新していきたいなぁ
今は家で過ごすことが多いので、和食の晩ごはん中心のブログです
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出汁を吸ったごぼうがおいしい！