かれいの白みそ漬け焼き【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ｟前日の調理｠
   かれいは両面の皮を包丁でこそげてぬめりを除き、塩小さじ1/2をふって冷蔵庫に15分ほどおく。

   

2. 2 しょうがはすりおろし、【A】と合わせて混ぜ合わせる。

   

3. 3 ①のかれいは水でサッと洗ってペーパータオルで水気を拭く。
   ラップを広げ、②のみそだれの半量を塗ってかれいをのせ、残りのみそだれをかれいに塗る。
   全体をラップでぴったりと包み、冷蔵庫

   

4. 4 に一晩おく。
   ｟当日の調理｠
   焼く10分ほど前に③のかれいを冷蔵庫から出し、ペーパータオルでみそだれをぬぐい落とす。

   

5. 5 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに縦半分に切る。
   皮目にサラダ油少々をはけで塗る。

   

6. 6 予熱したグリルにかれい、ピーマンを並べ入れ、12〜14分ほど焼いて火を通す（卵がついている場合は、1分ほど長く焼く）。
   ピーマンは5分ほど焼いたら取り出し、塩少々（分量外）をふる。

   

7. 7 器にかれいを盛り、ピーマンを添える。

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・かれいの白みそ漬け焼き
   ・小松菜と厚揚げのカレー風味煮びたし（2022年4月8日公開）
   ・大根とハムの甘酢漬け（2024年2月23日公開）
   ・ご飯、お吸い物

   

9. 9 ｟献立例｠
   ・かれいの白みそ漬け焼き
   ・じゃがいもといんげんのにんにく酢みそかけ
   ・焼き厚揚げのおろしレモンしょうゆ（2022年2月6日公開）
   ・ご飯、みそ汁

   

10. 10 ｟献立例｠
    ・かれいの白みそ漬け焼き
    ・じゃがいもとハムの煮っころがし（2024年6月3日公開）
    ・いんげんの韓国のりあえ
    ・ご飯、みそ汁