家庭でも簡単！半熟味付玉子 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏卵 6個
- 濃い口しょうゆ 2カップ
- 白だし 100ml
- 料理酒 100ml
- みりん 100ml
- にんにく（チューブ可） 適量
- 生姜（チューブ可） 適量
作り方
- 1 鶏卵以外の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる→冷ます
- 2 鶏卵を鍋に敷き、すっぽりかぶる程度に水を入れる
- 3 鍋に火を入れ、沸騰した段階から3分ゆでる ※沸騰した状態は保っておくこと
- 4 3分経ったら火を止め、冷水に入れて冷ましながら殻をむく ※白身を割いてしまわないよう注意
- 5 1．に殻をむいた鶏卵を入れ、しっかり蓋をし数時間漬け置く→完成！
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- その他の卵料理
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- 味付玉子
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