本格的な味！おうちで麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、生姜、ネギをみじん切りにする
   豆腐はさいの目に切っておく。
2. 2 フライパンを熱し大さじ1の油を入れ、豆板醤を炒める。
   ※辛い物が好きな方は小さじ1の唐辛子をここで入れて一緒に炒めます。焦げないように注意

   

3. 3 にんにく、生姜も入れて炒める。

   

4. 4 香りが立ってきたら豚ひき肉を入れてさらに炒める。

   

5. 5 みじん切りのネギを半分に入れる。

   

6. 6 甜麺醤、豆豉醤も入れて炒める。

   

7. 7 賽の目に切った豆腐を４分茹でて水を切っておく。

   

8. 8 鶏がらスープと醤油を入れて一煮立ちしたら、７の豆腐を入れる。

   

9. 9 ★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、ダマにならないように入れて混ぜる。残りのネギを入れて火を強める。

   

10. 10 ぐつぐつと焼くように火を入れたら、最後に花椒とラー油を入れて完成。