ほっこり優しい♡豆乳だしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は銀杏切り、玉ねぎはくし切り、ごぼうはささがき、生姜は千切り、油揚げは短冊切り、豚肉は一口大にそれぞれ切っておく

2. 2

   お鍋にごま油引いて、豚肉・生姜・ごぼうを入れて軽く炒める

3. 3

   水300ml、ほんだしを加え残りの野菜と油揚げを入れて煮込む。途中でアクが出るので取っていく。

4. 4

   3が沸騰し、野菜が柔らかくなったら火を弱めて豆乳を加え、めんつゆ・味噌を加えて味を整える。
   ※豆乳を加えたら沸騰しないように気をつけます。

5. 5

   最後にすりごま、ネギを加えてスープは完成。

6. 6

   うどんと合わせて盛り付けの際にラー油を入れて出来上がりです。