【幼児と取り分け】高野豆腐とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 調理する鍋に高野豆腐と戻し水を入れ浸けておきます。高野豆腐が膨らむので大きめの鍋が◎

   

2. 2 １の水は捨て、高野豆腐は手でギューッと挟んでしっかり水気を絞り、1枚6分割ぐらいの食べやすい大きさに切ります。

   

3. 3 切った高野豆腐は鍋に入れます。

   

4. 4 こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。ここでは飾り切りをしていますがどんな切り方でも大丈夫です。飾り切りをする場合はまず5mm幅に切ります。

   

5. 5 上下1cmぐらい残してたてに切り込みを入れます。

   

6. 6 穴に片方の端を突っ込んで引っ張ります。

   

7. 7 これで飾り切りは完成です。

   

8. 8 高野豆腐の上にこんにゃくを入れ火をつけます。

   

9. 9 沸騰したら弱火にして、★を順番に入れていきます。全て入れ終わったら軽くかき混ぜて煮ます。

   

10. 10 落し蓋をして10~15分ぐらい煮ます。

    

11. 11 仕上げに醤油を入れてひと煮立ちさせたら火を止め、冷ましたら完成です。

    

12. 12 薄味ですので、大人はめんつゆを足して味を調節してください。