夏野菜を使って☆欲張りな麻婆茄子&豆腐 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
豆腐は調理前に水切りをしておきます。その後、一口サイズに切ります。茄子は一口サイズに切り、たっぷりのお水に最低5分以上浸け、アク抜きをしておきます。
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2
フライパンに油(2〜3ミリ高さ)を入れて熱し、茄子を揚げ焼きします。表面に焼き色がついたら、いったんお皿に取り出しておきます。
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3
フライパンに油が残っている場合は、キッチンペーパーで吸い取るまたは捨てて、鶏ひき肉を炒めます。
-
4
鶏ひき肉に火が通ったら、2の茄子を戻します。豆腐を入れて、水と調味料(鶏がらスープの素、塩こしょう、酒、醤油)を入れて煮ます。
- 5 煮立ったら、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2:水小さじ6)を入れて、とろみをつけます。最後にごま油を入れて出来上がりです！
- 6 盛り付け時にネギを上にのせます。
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Honeybee
ご覧いただきまして、ありがとうございます。
アメリカ在住、そして健康目的のダイエット中のHoneybeeです。
体に良い、そして海外でも手に入る材料で作れるレシピをシェアしています。
私自身はグルテン(小麦粉)、乳製品、お砂糖、牛肉、豚肉は控えています。
グルテンフリー記載のメニュは、アレルギー対応とはなっておりませんので、ご了承くださいませ。
みなさまからの「つくレポ」もお待ちしてます☆
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