ニンニクの芽の坦々麺 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 中華鍋に、ごま油をいれ、一味唐辛子を炒めます。油が赤色になったら、豆板醤を入れ、生姜をスリ入れます。
- 2 豚ミンチを入れて良く混ぜます。全体がほぐれたら、ニンニクの芽を刻んで入れます。
-
3
さらに良く炒めたら、水を入れて、練ゴマ、中華だしを入れます。
ニンニクの芽が柔らかくなるまで煮ます。 - 4 別の鍋で、中華めんを茹で、器に盛り付けます。そこに、３をかけたら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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