赤こんにゃくのステーキ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 赤こんにゃく 1/2個
- ごま油 大さじ4
- みりん 大さじ3
- 濃口醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 1 赤こんにゃくを厚さ1cmに薄く切ります。両面に格子状の切り込みを入れます。
- 2 フライパンにごま油を熱してこんにゃくを炒めます。両面がきっちり焼けたら、みりんを入れます。
- 3 よくみりんがまとわりついた頃に、醤油を入れます。醤油が煮詰まって両面にまとわりついたら、砂糖を入れます。
- 4 フライパンをしっかり揺すって砂糖が全体にまとわりついて、甘い良い香りが立ってきたら、もう少し火を入れ、醤油が焦げる寸前に火を止めます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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ステーキにして頂きました。