センレックと残り野菜で美味しいパッタイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   50度くらいのお湯にセンレックを5分ほど漬け込んで柔らかくする。ザルで受けてお湯を捨てます。

2. 2

   刻んだお揚げを乾煎りして焦げ目をつけ、一旦取り出します。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、強火で熱しながら、乾物の小エビを入れます。エビの香ばしい匂いが立って来たら、全ての野菜の刻みを入れます。よく油と絡めて炒めて行きます。

4. 4

   お揚げとセンレックを戻し、オイスターソースを加え、更に混ぜながらよく炒めます。

5. 5

   パッタイの素も入れて炒め合わせたら出来上がり！