鶏胸肉の肉じゃが風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉の皮を剥ぎ、一口大の大きさに刻みます。

   

2. 2 鶏胸肉をジップロックなどに入れ、調理酒大さじ2杯、みりん大さじ2杯、唐辛子を投入し、よく揉みます。

   

3. 3 ジップロックの口がちゃんと閉じているかを確認して、冷蔵庫で丸一日寝かせます。
4. 4 このまま胸肉を炒めようとするとフライパンが焦げ付くので、炒める前に水で軽く洗い流します。

   

5. 5 にんじん、ジャガイモ、玉ねぎは一口大のサイズで刻みます。

   

6. 6 糸こんにゃくはザルに移し、熱湯を掛けます。

   

7. 7 鍋にサラダ油を敷き、鶏胸肉を色が付く程度に強火で炒めます。（3分程度）

   

8. 8 残りの材料を全て投入し、5分間強火で炒めます。

   

9. 9 醤油大さじ2杯、調理酒大さじ1杯、みりん大さじ1杯、砂糖大さじ１杯加えます。

   

10. 10 軽く鍋をかき混ぜた後、蓋をして10分間弱火で煮込みます。

    

11. 11 完成です。