意外と簡単！豚肉の角煮⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は 茹で 殻を剥いておく。
2. 2 豚バラ肉に 味が染み込みやすいように フォークで穴をあけていく。ブロックの4面とも たくさん穴をあけておく。

   

3. 3 2の豚肉を4等分に切る。

   

4. 4 鍋に たっぷりの水と ひとかけら分の生姜の薄切りを入れて沸騰させ、豚肉を入れ 5分茹でる。

   

5. 5 4の豚肉のお湯と生姜を捨てて、流水でよく洗う。
6. 6 鍋に5の豚肉を戻し、⭐印を全て入れ、8等分のくし切りにした玉ねぎも加え火にかける。

   

7. 7 6が沸騰してきたら あくを取り除き ゆで卵を加える。

   

8. 8 7にアルミホイルで落とし蓋をしてから 弱火でコトコト 1時間弱くらい煮る。

   

9. 9 約1時間煮たら 火を止めて落とし蓋を取り 煮汁の上澄みにたまった油を おたまなどで取り除く。

   

10. 10 別の鍋に 9の油を取り除いた煮汁だけを150cc 取り分け そこに水150cc を加え煮立てる。煮立ったら 水とき片栗粉でとろみをつけておく。

    

11. 11 器に豚肉と卵を盛り付け、10のとろみをつけた煮汁を上からたっぷりとかける。小口切りにしたネギを飾って出来上がり！