☆ヘルシー☆豆腐のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水気を切る。キッチンペーパーの上に30分ほど乗せて、冷蔵庫に入れておけばOK。

2. 2

   たまねぎをみじん切りにする。食感をよくしたいので、少し粗めに刻む。

3. 3

   刻んだ玉ねぎを炒める。
   食感を残したいので、あまり炒めすぎない。
   写真くらいでOK。

4. 4

   水気を切った豆腐をボールの中でほぐす。

5. 5

   材料をすべて、先ほどのボールの中へ投入。

6. 6

   粘り気が出てくるまでこねる。

7. 7

   空気を抜きながら成形。
   火が通りやすいように真ん中を少しくぼませて、フライパンに並べる。

8. 8

   最初は中火で1分くらい。焦げ目をつけてひっくり返す。
   反対側も中火で40秒くらい。焦げ目が付くギリギリ前くらい。
   弱火に切り替えて、火が通るまでじっくり(7分くらい)。