☆ヘルシー☆豆腐のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の水気を切る。キッチンペーパーの上に30分ほど乗せて、冷蔵庫に入れておけばOK。

   

2. 2 たまねぎをみじん切りにする。食感をよくしたいので、少し粗めに刻む。

   

3. 3 刻んだ玉ねぎを炒める。
   食感を残したいので、あまり炒めすぎない。
   写真くらいでOK。

   

4. 4 水気を切った豆腐をボールの中でほぐす。

   

5. 5 材料をすべて、先ほどのボールの中へ投入。

   

6. 6 粘り気が出てくるまでこねる。

   

7. 7 空気を抜きながら成形。
   火が通りやすいように真ん中を少しくぼませて、フライパンに並べる。

   

8. 8 最初は中火で1分くらい。焦げ目をつけてひっくり返す。
   反対側も中火で40秒くらい。焦げ目が付くギリギリ前くらい。
   弱火に切り替えて、火が通るまでじっくり(7分くらい)。