鶏胸肉とクレソンのケチャップ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏胸肉（そぎ切り） 140g
- ○塩 0.7g
- ○白ワイン 7g
- 片栗粉 小1/2
- オリーブオイル 小1/4(1g)
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- オリーブオイル 小1/2(2g)
- マッシュルーム（厚めスライス） 4個(50g)
- クレソン（ざく切り） 50g
- ●トマトケチャップ 20g
- ●塩 0.5g
- ●レモン汁 5g
- ●白ワイン 10g
- 胡椒 少々
作り方
- 1 鶏胸肉は○で下味をつけ、調理直前に片栗粉を混ぜ、次いで、オリーブオイルを混ぜる。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で１の表面を焼き、取り出す。
- 3 空いたフライパンにマッシュルームを入れて１分程炒め、クレソンを加えてさらに炒める。
- 4 野菜に熱が通ったら、鶏肉を戻し入れ、合わせた●を回しいれて強めの中火でアルコール分が飛ぶまで炒める。
- 5 味見をしてみて、薄いようなら少し煮詰め、胡椒を混ぜて完成。
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