こっくりおいしい！ブリごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは隠し包丁をいれて、４ｃｍ幅に切る。水に５分ほどさらしてあく抜きをする。

   

2. 2 ごぼうは８分目くらいまで水を入れてふたをして煮る。

   

3. 3 ごぼうの水気が少なくなってきたら、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを入れてひと煮立ちする。
   ブリを入れる。

   

4. 4 落し蓋か、クッキングシートをかぶせ中火で５分煮る。

   

5. 5 クッキングシートを取り外し、水分を飛ばしながら煮汁をすくってブリにかける。

   

6. 6 煮汁にとろみがついて、少なくなってきたら出来上がり。