【糖質ゼロ】ワイン漬ラム肉のローストマスタード添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 出来る限り赤身がいいので、本当はモモ肉を使いたいところだけど日本ではかなり入手困難。
   そこで肩ブロックを使うんですが脂身は丁寧にカット。（カットした脂身はジンギスカン用の羊脂に）

   

2. 2 ジップロックに1と赤ワインを入れて出来る限り空気を入れないようにジッパーを閉め、一昼夜置く。
   写真のように水を張ったところに入れると空気を抜きやすい。

   

3. 3 弱火から中火でじっくりと焼く。

   

4. 4 薄くスライスし、粒マスタードと付け合わせの野菜を添えてできあがり。
   粒マスタードのほか、岩塩でも美味しい。