イカとスティックブロッコリーの炒め物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。イカは下処理をし鹿の子切りにします。
- 2 少量の油と塩を入れた熱湯でブロッコリーを下ゆでします。完全に火を通さないうちにイカを入れ、すぐにざるに引き上げます。
- 3 鶏がらスープ・醤油・酒・しょうが汁・味付塩こしょう・水溶き片栗粉を合わせます。
- 4 熱した中華鍋にサラダ油をなじませ、２を入れて炒めます。３の合わせ調味料を加え、火を止める直前に鍋肌からごま油を回し入れます。
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- いかとブロッコリーの炒め物
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「湯通し」で色よく手早く仕上がります。