茄子とピーマンの中華風ピリ辛辣油マリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ピーマン、赤ピーマン、なすは小さめ一口大に乱切りにします。
★はあらかじめ混ぜ合わせておきます。
加熱前のフライパンへなすを入れてグレープシードオイルを均一に絡め、中火にかけます。 -
2
1を返し焼きしてうっすら焼き色がつくまで焼いたら、★を加えて火を止めます。
別のフライパンへグレープシードオイル小さじ1/2を加えて中火で温め、1のピーマン二種をサッと炒めます。 -
3
2の粗熱が取れたら同じ容器へ移し替え、辣油を加え混ぜます。
冷蔵庫で軽く冷やして味をなじませてから召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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