伊予柑たっぷりのフルーティーコールスロー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 キャベツはアイラップなどの耐熱袋へ入れて500Wの電子レンジで１分ほど加熱し、緑が鮮やかになったら冷水にとり、千切りして余分な水気を手でしっかりと絞り切ります。
-
2
みじん切りした玉ねぎと人参を耐熱容器へ入れ、ラップをして500Wの電子レンジで１分ほど加熱し、粗熱を取ります。
豆苗はサッと湯通しして冷水にとり、1㎝幅くらいに切ります。 - 3 伊予柑は小房から薄皮を除き、１房を飾り用によけて、残りはマッシャーなどで粗く潰し、★とともに混ぜ合わせます。
- 4 １のキャベツと２の玉ねぎと人参と豆苗を３で均一に和え、仕上げのオリーブ油を混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしながら味をなじませます。
- 5 ４を器に盛り、１で飾り用によけた伊予柑を添えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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