塩豚(̂•͈Ꙫ•͈⑅)̂୭*ﾟの菜の花クリーム煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
塩豚の作り方はレシピID：1880016210の工程1～2を参照下さい。ここで切り出した1カットを使います。
厚手鍋に300ccの水を加えて沸騰させ、塩豚を落とします。 -
2
1が沸騰したら中弱火に絞り、灰汁をあらかた除いたら、塩豚が柔らかくなるまで弱火で1時間茹でます。
水量がかぶる量より減ったら足してください。 -
3
2の中へ縦半分に切った人参とセロリの茎、葉を落とし、10分ほど、野菜に火が通るまで茹でて火を止めます。
菜の花をサッと塩ゆでして粗みじん切りします。 - 4 3から塩豚とゆで汁を小鍋へ移し、あらびきガーリックをホワイトソースを加えて中弱火にかけ、5分ほど煮込み、３の菜の花を加えてひと煮立ちさせたら、火を止めて★で味を調えます。
-
5
４を器に盛り、３から取り出した人参、セロリの茎と葉を添えれば完成です。
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関連情報
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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