菜の花としらすの柚子胡椒アーリオ・オーリオ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 菜の花はサッと塩ゆでして冷水にとり、1.5㎝幅くらいのザク切りにして、オリーブ油小さじ1と粉末昆布茶で和えておきます。
- 2 スパゲッティーニをメーカー所定時間より１分ほど早めに茹で上げ、ゆで汁は大さじ３ほどよけておきましょう。
- 3 フライパンにあらびきガーリックとオリーブ油大さじ３を加えて弱火で温め、香りが立ってきたら２のパスタのゆで汁を加えて中火にし、ゆるくとろみがついてくるまで煮立てます。
- 4 ３を弱火に絞って、しらすを加え、ややふっくらして油がなじんだら、２のスパゲッティーニを加え、柚子胡椒を落として均一に炒め絡めます。
-
5
４へ１の菜の花と金ごまを加えてサッと和え、塩気が足りなければ岩塩で味を調えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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