蓮根の白だし焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- 蓮根 3㎝
- 白だし 小さじ1/4
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/3
- 白胡椒 少々
作り方
-
1
蓮根は皮つきのまま良く洗って１㎝幅の輪切りにし、アイラップなどの耐熱袋へ入れて500Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
あらかた火がとおればOKです。 -
2
１の蓮根の熱が落ち着いたら、白胡椒を振ります。
小さめのスキレットにオリーブ油を加えて弱火で温め、蓮根を重ならないように並べて、片面にうっすらきつね色の焼き色がつくまで焼きます。 - 3 ２の蓮根を返し、もう片面に焼き色がついてきたら、白だしをかけます。表面がカリッと焼き戻れば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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