旨みたっぷりの鉄板納豆ナポリタンレシピ・作り方

Name: 旨みたっぷりの鉄板納豆ナポリタン
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: スパゲッティーニ 85g; あらびきポークウインナー 1本; 小粒納豆 1パック; 納豆に添付のからし 1パック分; 納豆に添付のたれ 1パック分; 玉ねぎ 中1/8個; ピーマン 1/2個; 卵 Lサイズ1個; あらびきガーリック 少々; 塩麹 小さじ2; トマトケチャップ 大さじ3; 粉チーズ 少々; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1.5; 白胡椒 少々; あらびき黒胡椒 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

満足感たっぷり

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材料（1人分）

スパゲッティーニ 85g
あらびきポークウインナー 1本
小粒納豆 1パック
納豆に添付のからし 1パック分
納豆に添付のたれ 1パック分
玉ねぎ中1/8個
ピーマン 1/2個
卵 Lサイズ1個
あらびきガーリック少々
塩麹小さじ2
トマトケチャップ大さじ3
粉チーズ少々
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1.5
白胡椒少々
あらびき黒胡椒少々

作り方

1 玉ねぎは薄いくし形に切ります。
ピーマンは5mm幅くらいの輪切りにします。
納豆は添付のタレとカラシで和えましょう。
ウインナーは粗みじん切りします。
2 スパゲッティーニをメーカー所定時間より2分ほど早く茹であげ、茹で汁を大さじ3ほど避けておきます。
3 フライパンにオリーブ油大さじ1を加えて中火で温め、1のウインナーを加えて脂が滲み出るまで炒めたら、1の玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
4 3へあらびきガーリックと塩麹を加え、麹の粒が透き通ったら2で避けたパスタの茹で汁を加えてひと煮立ちさせ、トマトケチャップを加えてもったりするまで煮立てます。
5 4へ2のスパゲッティーニを加えて均一に炒め絡め、白胡椒、あらびき黒胡椒で味を調えて火を止めます。
6 鉄板に残りのオリーブ油を加えて中火にかけ、温まってきたら、1のピーマンを加えて、鉄板へ油をなじませながら炒め、とりだします。
7 6を弱火にして5を盛り、卵を溶きほぐして周りへ流し入れ、端が固まっ出来たら火を止めます。
粉チーズを振り、6のピーマンを彩りよく散らせば完成です。