冷めても美味しいエスニックなツナじゃが レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 小玉じゃがいも 10個
- 玉ねぎ 中1/2個
- 人参 小1本
- ライトフレークツナ 1缶
- ★ナンプラー 大さじ1/2
- ★スイートチリソース 大さじ1
- ★塩麹 大さじ1
- 白胡椒 少々
- レモン汁 大さじ1/2
作り方
-
1
小玉じゃがいもは皮つきのまま、よく洗って、竹串などで数箇所刺しておきます。
玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、人参は1.5cm幅くらいの半月に切りましょう。 -
2
ツナ缶を油切りし、切ったオイルを厚手鍋に落とし、弱火にかけます。
温まってきたら、1のじゃがいもと人参を加えて油が馴染む程度炒め合わせ、水200ccを加えて中火にします。 - 3 2へ★を加えて落し蓋をし、7～8分煮込んで野菜に火が通ったら、1の玉ねぎを加えて落し蓋を戻し、更に2～3分、玉ねぎが透き通るまで煮立てます。
-
4
3へ2のツナを加え、白胡椒で味を調えながらひと煮立ちさせたら、レモン汁を回しかけて火を止めます。
温かいままでも、冷めてそのままでも、お好みで召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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