山椒たっぷり！痺辛肉豆腐 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
焼き豆腐は食べやすい大きさに切ります。
人参は５㎜幅の輪切りにし型抜きすると良いです。
玉ねぎは1.5㎝幅のくし形にきります。 - 2 鍋で★を沸騰させ、１の焼き豆腐と人参を加えて煮立て、人参は火が通ったらいったんよけます。１の玉ねぎを加え、蓋をして７～８分、玉ねぎが透き通りしんなりするまで煮込みます。
- 3 ２へ醤油を加えて煮立て、煮汁の色が具材へ移ってきたら、いったん冷まして煮汁をしっかり含ませてから再び中火にかけて煮立て、牛肉を加えて軽く火を通し、辣油と山椒を回しかけます。
-
4
3へ４㎝幅くらいに切った豆苗を添え、２でよけた人参を添えて召し上がれ。
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- その他の大豆・豆腐
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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