網エビ香る★切り干し大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 切り干し大根（細かいもの） 大さじ3くらい
- にんじん 1/3本
- 網エビ 大さじ１
- ごま油 少々
- めんつゆ 大さじ１
- 水 80㏄くらい
- 顆粒だし 小さじ１
作り方
- 1 切り干し大根を水につけて、戻す。（今回使った切り干し大根は細かかったのでだいたい15分くらいで戻りました。）
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2
お鍋にごま油を熱し、焦げないように弱火で網エビを炒める。ここでよく火を通しておくと、香ばしく、おいしいお出汁が出ます。炒め方が足りないと生臭くなることがあるので注意です！！
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3
2．に水を切った切り干し大根とにんじんを加えて、炒める。
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4
３．に水、めんつゆ、顆粒だしを加えて、落とし蓋をして、10分くらい弱火で煮て、完成です♪
冷めるときにさらに味が入っていくので、次の日の方がおいしくなります★
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いいお出汁がでて、香りもGoodです！！