夏野菜のさらさらカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを薄くスライスする。牛肉は一口大にカットする。
2. 2 お鍋に牛肉と玉ねぎを入れて、弱火でよく炒め、塩コショウをして、玉ねぎがしんなりしてきたら、水を入れる。
3. 3 2．にコンソメ顆粒とカレールーを入れて、弱火で10分ほど煮込み、火を止めておく。

   

4. 4 ナスは1㎝厚くらいの半月切りにして、ピーマンは縦半分にカットして種を取っておく。
5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱して、ナスとピーマンを焼く。

   

6. 6 ナスがしんなりして、火が通ったら、お皿に取り出す。
7. 7 3.のカレーをよくかき混ぜて、ルーがしっかり溶けているか確認し、溶けていない場合は再度火を通して、しっかりと溶かす。

   

8. 8 お皿にご飯を盛り付けて、7．のカレーをかけて、6．のナスとピーマンをトッピングして、出来上がりです♪