つぶつぶ温州みかんの炙りフレンチトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 温州みかんは小房の薄皮を剥いて実を取り出し、マッシャーなどで粗く潰します。
   この状態で45～50㏄くらいを使用します。
2. 2 ボウルで卵をよく溶きほぐし、★と１の温州みかんを加えてよく混ぜ合わせます。
3. 3 ふすま食パン(今回はシティベーカリーの、ふすまプルマン使用)は500Ｗの電子レンジで30～40秒、ほんのり温まるまで加熱し、２へ落としてしっかり浸します。
4. 4 テフロン加工のフライパンへバターを落として中火で溶かし、弱火にして３の食パンを置きます。余った卵液も上から少しずつかけて含ませましょう。
5. 5 ４をじっくり焼いて底面に焼き色がついたら、そっとフライ返しで返し、蓋をしてさらにじっくりと焼きます。
6. 6 ５から生っぽい卵液が出なくなれば皿へ移し、食べやすい大きさにカットして、蜂蜜を垂らし、バーナーで軽く表面を炙れば完成です。