雑穀と小松菜の塩バタたらこマヨ焼きそば レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
嵯峨 恭也
バターの風味でパリッと炒めた焼きそばに、ピリリと柚子胡椒を効かせたたらこマヨネーズディップをぽちっ。混ぜればぷちぷちの雑穀も麺へ絡みやすくなります。
材料（1人分）
作り方
-
1
三十雑穀 ベジを鍋に入れ、同量の水に15分浸水した後、弱火で1５分茹でます。途中で水分が足りなくなったら大さじ１~２ずつ水を足し、最終的に水分を飛ばして茹で上げ、粗熱を取ります。
-
2
小松菜は2cm幅くらいにカットします。
★は均一に混ぜ合わせておきましょう。 - 3 フライパンにバターを落として弱火にかけ、溶けたら塩麹とあらびきガーリックを加えて、塩麹の粒が透き通ってくるまで加熱します。
- 4 ３へ１の三十雑穀を加えてサッと炒め合わせ、焼きそば麺を加えて、ほぐしながら中火で炒め合わせます。
-
5
４へ白胡椒を振り、２の小松菜を加えて強火で手早く炒め合わせます。
麺にパリッと焦げめがつくくらい炒めあがったら火を止め、皿へ盛りましょう。 -
6
５へ２で混ぜた★を添えます。
食べる時に和えて召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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