圧力鍋で簡単♪手羽元と大根の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 半熟たまごを作る。鍋にたまごがかぶる以上の水を入れ卵を入れて火をつける。沸騰したら中〜強火で7分。水で冷やしてからをむく。
2. 2 大根は2cmの輪切りにし、皮をむく。両面に包丁で縦横の隠し包丁を入れてから３等分に切る。

   

3. 3 圧力鍋にサラダ油を熱し、チューブしょうがとチューブにんにくを入れ、だいこんと手羽元を炒める。具材の表面に少し焦げ目がつく程度に。

   

4. 4 ★の調味料と具材がかぶる程度の水を加えて蓋をする。
   強火で圧力をかけて重りが振れはじめたら中火で10分加圧する。

   

5. 5 火をとめて圧力を下げ煮汁をおたま3杯くらいボウルに取り出し1のゆで卵を漬ける。盛りつける直前まで。

   

6. 6 圧力鍋の蓋を取ったまま強火で5〜10分煮る。
   卵と一緒に盛りつければ完成ですが、食べるまでに時間があれば涼しい所に置くか、保冷剤などで冷やすと味がさらに染みて美味しくなります。

   

7. 7 ゆで卵を半分に切り、盛り付けて青ネギをちらす。