大根と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げ豆腐を熱湯にくぐらせ、余分な油を落としておく。大根は１．５㎝幅くらいの厚みで半月切りにする。

2. 2

   鍋に米のとぎ汁をはり、大根を入れて下茹でする。大根が軟らかくなるまで煮ておく。

3. 3

   ②とは別の鍋に☆と厚揚げ豆腐を入れ、煮始める。大根の下茹でが終わり次第、追加で投入して一緒に煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉を加えて少しとろみをつけたら出来上がり。皿に盛り付けて、お好み量で刻みネギを散らす。