旬のアサリで炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アサリを塩水に30分以上つけ、砂抜きする。

   

2. 2 米を洗いざるに上げて30分程度おく。

   

3. 3 ゴボウと人参を刻む。うちは子どもが小さいので細かくしますが、お好みで食べ応えのあるサイズにしてもOK

   

4. 4 耐熱容器に酒を振りかけレンジ600wで3分。貝が開けば取り出す。

   

5. 5 アサリを殻から外す。身を引っ張ると貝柱が残るので、貝柱の部分を爪で押して外す。
   蒸した汁も使うので捨てない。

   

6. 6 ゴボウ、人参、アサリ、アサリの蒸し汁を入れ2合の線まで水を入れる。

   

7. 7 ★の調味料を入れ炊飯器で炊き上げる。
   水量が2合より少し上になるくらいが丁度いいです。
8. 8 炊き上がりにバターをのせ混ぜる。茶碗に盛ってからネギを散らして完成。