桃とラズベリーのひんやりとろける豆乳ポタージュ レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
嵯峨 恭也
甘みが少なかったり、あまり美味しくなかった…という残念な白桃でも、美味しいポタージュに大変身。ラズベリー入りでほどよい酸味と彩りも加わった、優しい味わいです。
材料（２人分）
作り方
-
1
冷凍ラズベリーは解凍して、茶こしやシノワで裏ごしして種を除き、大さじ１くらいのピュレを作ります。
市販のピュレを利用してもOKです。 - 2 白桃の皮を剥いて種を除き、５ｍｍ幅スライス２枚ほどを飾り用によけて、残りはざく切りします。
- 3 １のラズベリー、２の白桃、★をミキサーで撹拌し、白胡椒で味を調えて冷蔵庫でよく冷やしましょう。
-
4
３を冷やした器へ注ぎ、２でよけた飾り用の桃スライスを乗せ、あらびき黒胡椒を振って召し上がれ。
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- カテゴリ
- クリームスープ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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