時短でトロ旨！白菜と白いんげん豆の中華風シチューレシピ・作り方

Name: 時短でトロ旨！白菜と白いんげん豆の中華風シチュー
Total time: 15 min
Yield: ５
Ingredients: 白菜 1/4玉; 小松菜or青梗菜 1株; 厚切りベーコン 30ｇ; 白インゲン豆（水煮パック） 内容量380ｇ; 粒コーン 100ｃｃ; あらびきガーリック 少々; ジンジャーパウダー 小さじ1/3; ごま油 大さじ１.5; 塩麹 大さじ4; 鶏がらスープの素 小さじ2; 白胡椒 少々; 牛乳 600ｃｃ; コーンスターチ 大さじ３

約15分

嵯峨　恭也

煮込みに時間がかかるシチューも、サッと火が通る材料と調理法なら手間なし、あっという間にできてすぐ食べられます。

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材料（５人分）

白菜 1/4玉
小松菜or青梗菜 1株
厚切りベーコン 30ｇ
白インゲン豆（水煮パック）内容量380ｇ
粒コーン 100ｃｃ
あらびきガーリック少々
ジンジャーパウダー小さじ1/3
ごま油大さじ１.5
塩麹大さじ4
鶏がらスープの素小さじ2
白胡椒少々
牛乳 600ｃｃ
コーンスターチ大さじ３

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作り方

1 白菜は芯と葉を切り分け、芯は２ｃｍ角位にカット、葉は一口大にざく切します。
2 厚手鍋にごま油を加えて弱火で温め、１ｃｍ幅2ｍｍ厚さくらいにカットしたベーコンを加えて、脂がにじみ出るまで弱火でじっくりと炒めます。
3 ２に１の白菜の芯を加え、あらびきガーリック、ジンジャーパウダーを振って、白菜が透き通るまで中火で炒めます。
4 ３に１の白菜の葉を加え、しんなりしてきたら白インゲン豆を汁ごと加え、塩麹、鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせます。
5 ４の水分がじんわりと出てきたところで、粒コーンと牛乳を加え、沸騰しかけてきたら、コーンスターチを同量強の水で溶いて加え、緩くとろみをつけます。
6 ５に白胡椒を振って味を調え、仕上げのごま油大さじ1/2をたらして火を止めます。
ここへ、サッと塩ゆでして冷水に取り、ざく切した小松菜or青梗菜を散らせば完成です。