おつまみ、飯友に！大根葉とツナの塩麹炒り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉はよく洗ってみじんぎりにします。

2. 2

   フライパンに、ツナフレークから切った油を加え、中火で温めて、1の大根の葉を加えます。

3. 3

   2をさっと炒めて全体の緑色が鮮やかになり、油が馴染んだところで、ツナを加え、余分な汁気が飛ぶまでよく炒ります。

4. 4

   3に塩麹を加えて汁気がなくなるまで軽く炒め合わせたら、フライパンの肌に香り付けの醤油を打って炒め合わせます。

5. 5

   4にしそ生姜を加え、ごま油を垂らしてさっと炒め合わせたら火を止め、金ごまをふれば完成です。