鍋帽子で簡単シリーズ３！ほったらかしおでん♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
hiromu82
保温調理の講習会で習ったので、代用の新聞紙＆毛布で第３段！おでん。前日に食材を購入しておけば朝の３０分の手間で夕方にはしみしみのおでんが出来ています。
材料（４人分）
- 大根 １/２本
- 茹で卵 ４個
- ちくわ ２本
- さつま揚げ ４枚
- 綱こんにゃく １袋
- 結び昆布 ８本～１２本
- 厚揚げ １枚
- ●水だし １２００㏄
- ●みりん ５０㏄
- ●砂糖 小さじ２
- ●塩 小さじ２
- ●しょう油 大さじ１
- ●オイスターソース（あれば） 大さじ１
作り方
-
1
大根は、２cm厚に切り、柔らかくなるまで下茹でする。
そのお湯でこんにゃくをしたゆでする。
全体で１０分火にかけゆで卵を作っておく。 -
2
厚揚げは４つに切り、お湯で油を流す。（蛇口のお湯でOK!）
ちくわ、さつま揚げも油を流して、半分に切る。 -
3
鍋に●の調味料でだしを作る。
すべてのネタを加える。
火をつけて軽く沸騰させながら５分煮る。
-
4
鍋に蓋をして広げた新聞紙で包む。
-
5
さらに毛布で包む。
夕方までそのままおいておく。
-
6
８時間後の大根です。
中まで味がしみています。
食べる直前に熱々に温めて（沸騰させない）完成です。
-
7
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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an8eni-p2014/11/06 16:00
オイスターソース入れるとコク出ますね！
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