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ご飯がすすむ「ナスとピーマンの甘味噌炒め」♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ナス

    長め3本

  • ピーマン

    大きめ2本

  • 豚ひき肉

    200g

  • ●しょうがみじん切り

    大さじ2

  • ●にんにくみじん切り

    2片分

  • ●ねぎみじん切り

    5cm分

  • ●豆板醤

    小さじ2

  • ●作り置き甘味噌

    大さじ3

  • レシピID:1880008780
  • ●水

    200㏄

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯がすすむ「ナスとピーマンの甘味噌炒め」♪

残っていたナスと豚肉を使い切るために今回は「味噌味」にしました。ご飯がバクバク食べられます。

作り方

  • 1

    (1)ナスとピーマンは洗ってざるにあげて水けをきっておく。

    切って即、揚げるので。

  • 2

    (2)テフロンのフライパンでひき肉を炒める。

    脂が出てきたら、しょうが、にんにく、ねぎ、豆板醤をよく炒める。

    ねぎがしんなりしたら、味噌を加えて炒め、水を加えて煮詰める。

  • 3

    (3)180℃の油で水気を拭いて乱切りにしたナスを切ったら、即、揚げる。

    ピーマンも表面の水気を拭いて、半分に切り、種を除いて乱切りにして素揚げにする。

  • 4

    (4)油をきったナスとピーマンを(2)のソースに加えて、フツフツとソースが熱くなったら完成です。

きっかけ

残っていたナスと豚肉を使い切るために今回は「味噌味」にしました。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > その他の豚肉
食材:
野菜 > その他の野菜 > その他の野菜

レシピID: 1880009601

公開日:2014.06.04

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