赤カブの甘酢漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （1）カブはくし型切りにする。
   
   ボールで●をよく混ぜ合わせて甘酢を作ってカブを加える。
   
   この段階ではカブの下２cmくらいまでしか甘酢はきていません。

   

2. 2 （2）３倍くらいの重石をするとあったので、カブの上にビニールをかけて、その上に鉄のすき焼き鍋と水１リットルをあげてみた。

   

3. 3 （3）一晩重石をかけたところ。甘酢プラス水が上まで上がっている。
   
   こうなったら、「重石を取る。」とあったので、重石を取って2日おいて、全体が赤くなって食べ始めました。

   

4. 4 （4）普通に買うと結構な値段ですが、「規格外」だったので、１㎏￥150でした。
   
   私は漬物がにがてなので食べていませんが、男性陣は大好きなようでした。
   
   超、お買い得でした♪

   

5. 5 線維に沿って８㎜くらいの薄切りにして漬けたものです。
   
   わが家ではこちらの方が食べやすくて好評です。
   
   なんせ平均年齢高いですから＾＾；）