娘直伝の「ゴーヤチャンプルー」 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ゴーヤ（２０cmくらい） １本
- キャベツ １/５個くらい
- 豚しゃぶしゃぶ用 200ｇ
- 豆腐 １/４丁
- 卵 ３個
- ●塩 小さじ１
- ●ほんだし １/２杯
- ●コショー 少々
- かつお節 ２パック
作り方
-
1
（1）ゴーヤは縦半分に切り、わたをかき出す。
半月の薄切りにする。
キャベツはざく切りにする。 -
2
（2）豆腐はざるに取って水気を切っておく。
卵はといておく。
豚肉は２.３cm巾に切る。 -
3
（3）テフロンのフライパンに豚肉を広げて炒める。
出てきた脂でゴーヤとキャベツをキャベツがしんなりするまで炒める。 -
4
（4）豆腐をくずしながら加えてざっくりと炒め混ぜる。
ほんだし、塩、コショーで味を付ける。
卵を回しかけて火を止め、余熱で火をとおす。 -
5
（5）皿に盛り付け、かつお節をトッピングして完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプルー
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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