明太子たっぷり★ぽってり長芋おやき レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 長芋は皮を剥き、2〜3cm角にカットして、タジンなどに入れ、電子レンジで4分ほど、透き通ってほっくりするまで加熱します。
- 2 1を熱いうちにマッシャーで潰し、粗熱をとります。
- 3 2に辛子明太子を加えてスプーンなどで潰しながら混ぜ、(A)を加えて均一に混ぜ合わせます。
- 4 3に牛乳を加えて、タネを少しゆるめ、5〜6等分に分けます。
- 5 フライパンにオリーブ油を加えて温め、4をボール状に落とします。
- 6 5を中火で焼き、自然に離れるようになったらフライ返しで返して軽く押しつぶし、1.5cm厚さくらいにします。
-
7
6の底がこんがり焼けたら、再び返して潰し広げた部分を焼けば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 長芋
- 料理名
- 長芋のおやき
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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A.pinky2018/05/20 12:31
明太子が無かったのでたらこで作りました！
エンドレスで食べちゃいそうな美味しさでした♡
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