初めての”ニラレバ炒め” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （1）1.レバーを氷水に約５分間つける。紙タオルなどで水けを拭き取り、そぎ切りにする。

2. 2

   （2）2.にらは４センチ長さに切る。
   
   もやしはひげ根を取る。

3. 3

   （3）●の下味用の調味料をもみ込み３０分ほどおく。

4. 4

   （4）4.フライパンにサラダ油を熱し、（１）を平たく並べて入れる。まずは片面を２分間ほど焼き付ける。
   薄く焼き色がついたら裏返し、同じように焼き色がつくまで焼く。ボールに取る。

5. 5

   （5）油大さじ1にしょうがのすりおろしを入れて香りを出し、にら、もやしを加え、サッと炒める。炒めたレバーを加える。

6. 6

   （6）合わせ調味料を加え、にらがしんなりするまでさらに炒める。
   
   仕上げに酢を加える。