春満載♪ 春巻き レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 春巻きの皮（市販品） １０枚
- 竹の子 １００ｇ
- 豚肉（薄切り） １００ｇ
- キャベツ １００ｇ
- しいたけ ２ケ
- ピーマン １個
- 長ねぎ １本
- 酒（豚肉下味用） 小さじ１
- しょうゆ（豚肉下味用） 小さじ１
- 片栗粉（豚肉下味用） 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 砂糖 小さじ１
- 酒 大さじ
- しょうゆ 大さじ１
- 水溶き片栗粉 大さじ１
- ごま油 小さじ１
- 水溶き小麦粉（春巻き皮接着用） 大さじ１
作り方
- 1 具材はすべて細切りにする。豚肉に下味用調味料を加え混ぜる。
-
2
フライパンに油をひき豚肉を炒め取り出す。油を足し野菜を炒めた所に豚肉を戻す。そこへ調味料を入れ混ぜ合わせる。水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、最後にごま油入れ具材の出来上がり。
-
3
具材の粗熱が取れたら春巻き皮で包む。水溶き小麦粉を春巻き皮のふちつけ巻き止める。
-
4
160度前後の油できつね色になるまで揚げる。
できあがりです。
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