生姜たっぷり牛蒡入オニオンスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 干し椎茸は分量の水で戻しておき、取り出して千切りします。
- 2 ごぼうはささがきにして、酢水にさらし、アク抜きします。
- 3 玉ねぎは薄切りしておきましょう。
- 4 鍋に1の戻し汁を加えて火にかけ、固形コンソメを溶かし混ぜます。
- 5 4に1.2.3の野菜とにんにくを加え煮ます。浮いてきたアクは除きましょう。
- 6 5に三升漬を加えてさらに煮込みながら、おろした生姜を加えら白胡椒、粗挽き黒胡椒で調味します。
-
7
6に香酢とグレープシードオイルを垂らして一煮立ちさせれば完成です。
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関連情報
- 料理名
- 生姜いりオニオンスープ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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