白身魚のソテーガーリックトマトのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身の魚に、白ワイン、塩、コショウで下味をつけ、５分ほどおきます。
2. 2 トマトをざく切りにします。
   にんにくは、みじん切り。
3. 3 ①の魚の水気をキッチンペパーで拭いて、小麦粉を軽くはたいて余分な粉を落とします。
4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、③の魚を両面、焦がさないように焼きます。
5. 5 魚は、お皿に盛ります。
6. 6 フライパンをきれいにして、オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら、トマトを入れて軽く炒めます。
7. 7 塩、コショウで味を調え、パセリを振ります。
8. 8 トマトをお魚の上にもって完成です。