キュウリとミョウガの冷やしうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 水50ｃｃを沸かして、顆粒ダシ、薄口しょう油を加える。火をとめて、器に移して、残り100ｃｃの冷水を加えて冷ましたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 2 うどんは１分ほどゆでたあとに、冷水でさらして水気を切っておきます。
- 3 キュウリは縦に切ったら、斜めに薄く削ぎ切り、ミョウガも同じように切ります。両方を併せたら、塩麹を加えて手で揉んでおきます。
- 4 器にうどんを入れて、その上に③を乗せて、種を取り除き包丁で叩いた梅干を乗せる。
- 5 最後に冷蔵庫で冷やしておいた①のつゆを注いで出来上がりです。
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