ふわふわキイコドモダケのチーズ淡雪 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白を角が立つくらい泡立て、塩麹、片栗粉を加えて混ぜましょう。
2. 2 大きめにカットしたアルミホイルの上に、オーブンペーパーで器を作ります。両端をよじって留め、容器状に形を整えればよいです。

   

3. 3 2の真ん中より下へたっぷり大さじ1の1を落とし、スライス半分を折り畳んでのせます。

   

4. 4 3の上に1をさらに被せます。残った1にカレー粉を混ぜ、先に落とした白い卵白の隣へ半量落とし、3と同様、残り半分のチーズを畳んでのせます。

   

5. 5 4のカレー粉入りの卵白の上に残りの卵白をかぶせましょう。
   これを薄く水を張ったフライパンにアルミごとそっと置き、蓋をして火にかけ、2分ほど蒸し焼きにします。

   

6. 6 5の白い卵白の側面からスプーンで少しそぎ取り、カレー粉入りの卵白の上へのせたら、つづいて納豆をのせ、ごく少量の水でといたカレー粉を落としましょう。

   

7. 7 6の白い卵白にマヨネーズで手足を作り、表面へ箸の先で軽く溝を作りながら目と口を描き、その溝へスプーンで醤油を落とせば完成です。